隨著全球都市人口擴張，在環境汙染、地球暖化導致的極端氣候等劣勢下，如何兼顧環保和生產足夠糧食，以餵飽居民肚子，成為城市的一大挑戰。在地狹人稠的荷蘭，就有業者年底將在第一大港鹿特丹市，打造全球首座浮動農場，希望推動都市向食物自給自足的目標邁進一大步，並減少運送食物時排放的溫室氣體，每天可望生產800公升乳製品。
荷蘭的地產開發公司比拉頓（Beladon），正是浮動農場計畫的推手。這個概念的中心思想就是自給自足，終極目標要在市中心生產牛奶和優格等乳製品。浮動農場官網寫道，它可大幅降低從偏遠郊區運送產品到零售商場所需的花費以及造成的汙染，讓消費者能夠熟悉「健康、當日現產的商品」。
